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翡翠干贝冬茸羹

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:干贝50克、冬瓜500克、青菜酌量,盐、味精、鸡汤、水生粉、胡椒粉各适量。 操作:(1)分别将冬瓜、青菜洗净,把冬瓜上笼蒸熟,然后剁成茸。青菜挤菜汁。(2)汤锅内倒入鸡汤,投入干贝、冬瓜茸,加盐、味精等调料调味,烧沸,用水生粉勾芡后注入菜汁,煮熟即可上席。

配料:

干贝50克、冬瓜500克、青菜酌量,盐、味精、鸡汤、水生粉、胡椒粉各适量。

操作:

(1)分别将冬瓜、青菜洗净,把冬瓜上笼蒸熟,然后剁成茸;青菜挤菜汁。

(2)汤锅内倒入鸡汤,投入干贝、冬瓜茸,加盐、味精等调料调味,烧沸,用水生粉勾芡后注入菜汁,煮熟即可上席。

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