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奉化摇蚶

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:蚶子750克,葱末绍酒各10克,姜末酱油各15克,胡椒粉1克,香油20克。将烫好的蚶子剥去半边壳,摆在盘中,撒上姜末,葱末,胡椒粉,淋上酱油,绍酒,香油即可。

配料:

蚶子750克,葱末绍酒各10克,姜末酱油各15克,胡椒粉1克,香油20克。

特色:

柔嫩滑润味美

操作:

将蚶子洗净。将沙锅置于旺火上,将清水烧沸,放入蚶子略烫,待壳欲开时即捞起。将烫好的蚶子剥去半边壳,摆在盘中,撒上姜末,葱末,胡椒粉,淋上酱油,绍酒,香油即可。

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