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糖醋鸡块

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:大只鸡腿2只(重约600克),姜丝l汤匙,葱2条切丝,鸡蛋半只,麻油、胡椒粉少许,盐l/3茶匙芡:浙醋3汤匙,水3汤匙,茄计。5汤匙,糖2。5汤匙,生粉 l茶匙,盐l/4茶匙。加腌料腌2O分钟2.鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状,加人鸡块拌匀。

配料:

大只鸡腿2只(重约600克),姜丝l汤匙,葱2条切丝,鸡蛋半只,麻油、胡椒粉少许,盐l/3茶匙芡:浙醋3汤匙,水3汤匙,茄计.5汤匙,糖2.5汤匙,生粉l茶匙,盐l/4茶匙。

操作:

1.鸡腿洗净抹干水,斩件(或去骨,肉切厚件);加腌料腌2O分钟

2.鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状,加人鸡块拌匀。

3.烧热平底锅或中式锅,放下适量之油烧滚,将鸡一件件放人油锅中,炸熟捞起。

4.在锅中放下l汤匙油,爆香姜丝,下芡煮滚,放下鸡块炒匀上碟,放下葱丝。

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