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家乡芝士蛋糕

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:馅皮:面粉225克,发粉10克,砂糖50克,牛油150克,水75克。填充料:利确达芝士500克,雪利忌廉100克,砂糖125克,面粉50克,厚忌廉35克,酸忌廉300亳升,蛋黄6个,蛋白6个。操作:馅皮:1.把面粉,发粉和砂糖混合搅拌,再加入水和牛油于结合成形,覆盖上不透水纸,冷却1小时。

配料:

馅皮:面粉225克,发粉10克,砂糖50克,牛油150克,水75克。

填充料:利确达芝士500克,雪利忌廉100克,砂糖125克,面粉50克,厚忌廉35克,酸忌廉300亳升,蛋黄6个,蛋白6个。

操作:

馅皮:

1.把面粉,发粉和砂糖混合搅拌,再加入水和牛油于结合成形,覆盖上不透水纸,冷却1小时。

2.把炉预热至180C

3.将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂,张贴上馅皮。

4.放在低架上,以中低火烘局8-10分钟,冷却之。

填充料:

1.除蛋白外,把所有材料混合搅拌,直至柔软。

2.搅拌蛋白直至成形,之后加入混合物1。

3.注入馅皮中,放在低架上,用中低火烘局30-40分钟。

4.冷却1-2小时,撒上糖霜点缀上桌。

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