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炸豆腐芝士

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:炸豆腐芝士 操作:1. 豆腐用布包好,加重物稍压,吸干水分,见图1。2. 火腿,芝士修煎成正方块,鸡蛋打散,番茄去皮,切碎。3. 豆腐每件横切开半,相连勿断,把芝士片和火腿片插入其中,见图2-4. 豆腐依次沾上面粉,鸡蛋,面包糠,用中温滚油炸成黄色。5. 用牛油炒香葱头,加番茄及上汤,煮滚,下调味料,推...

配料:

炸豆腐芝士

操作:

1.豆腐用布包好,加重物稍压,吸干水分,见图1。

2.火腿,芝士修煎成正方块,鸡蛋打散,番茄去皮,切碎。

3.豆腐每件横切开半,相连勿断,把芝士片和火腿片插入其中,见图2-

4.豆腐依次沾上面粉,鸡蛋,面包糠,用中温滚油炸成黄色。

5.用牛油炒香葱头,加番茄及上汤,煮滚,下调味料,推匀,以盐,胡椒粉调匀,煮成汁。

6.炸豆腐对切开上碟,荷兰豆,红椒粒装饰,淋上酱汁供食。

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