健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 饮食食谱 > 浙菜 > 正文
专题推荐
栏目热图

杭州皇饭儿夹豆腐

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:鱼头600克、豆腐700克。豆瓣酱25克、白糖10克、酱油75克、猪油50克、黄酒25克、姜片10克、菜油250克。操作:将鱼头洗净,入沸水氽过。然后在鱼头的切面抹上豆瓣酱,再用酱油腌一下,豆腐切成厚片,投入沸水锅中氽一下。

配料:

鱼头600克、豆腐700克。香菇25克、笋片75克。豆瓣酱25克、白糖10克、酱油75克、猪油50克、黄酒25克、姜片10克、菜油250克。

特色:

鲜嫩滑润,汤醇味厚。

操作:

将鱼头洗净,入沸水氽过。然后在鱼头的切面抹上豆瓣酱,再用酱油腌一下,豆腐切成厚片,投入沸水锅中氽一下。而后将炒锅置火上,下菜油烧至八成热(约176℃),放入鱼头煎黄,然后添水加酒、酱油、糖和质量水略烧,再放入豆腐片、笋片、香菇、姜米烧沸后倒入砂锅。定味后炖10分钟,淋明油即成。

相关文章
延伸阅读
  • 炸熘黄鱼

    配料:黄鱼一条(约重1000克)。青豆15克、马蹄15克。5克、酱油60克、醋30克、白糖75克、干淀粉75克、绍酒50克、葱白10克、姜末5克、湿淀粉30克、蒜末5克、鸡蛋黄2个、熟菜油2000克。特色:外脆里嫩,酸甜适队操作:将黄鱼宰杀、洗净。…[查看全文]

  • 八宝桂鱼

    配料:桂鱼一条(重约750克)。姜片3克。葱结一个(约5克)、葱段2克、绍酒35克、白糖3克、精盐5克、味精3克、清汤250克。操作:将桂鱼斩去背刺,去鳞,将鱼腮连内脏一起拉出,从背部剖开,去背脊骨和胸骨洗净待用、将鸡脯肉、干贝、火腿、鸡肫、瘦肉、肥膘肉、冬菇、笋…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 渝ICP备17000949号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。