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南肉春笋

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:熟猪五花咸肉200克。 青菜10克、净嫩春笋250克。咸肉原汤100克、味精2。 操作:咸肉斜刀切成小长方块,春笋用清水洗净,切斜刀块。

配料:

熟猪五花咸肉200克。青菜10克、净嫩春笋250克。咸肉原汤100克、味精2.5克、绍酒10克、熟鸡油10克。

特色:

爽嫩香脆,滋味和润。

操作:

咸肉斜刀切成小长方块,春笋用清水洗净,切斜刀块。往炒锅内放清水400克,倒入咸肉原汤,用旺火烧沸后,把咸肉和笋块同时下锅,加绍酒,改用微火煮10分钟,待笋块熟后,放入味精和青菜,最后淋明油,出锅即成。
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