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煲烧凤翅

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:材料鸡全翅5只葱2棵切段嫩姜1块切片蒜4瓣柳橙1个切片腌料酱油1大匙、糖3大匙香油、白胡椒粉各少许调味料生啤酒2杯、炸油3杯新鲜柳橙汁1杯柠檬汁1/2杯特色:色泽红亮,口感鲜咸。操作:1、将处理干净的鸡翅溥洗耳恭听后顺关节将全翅剁成3小段,以酱油、香油、白胡椒份腌渍。4、锅中炸油倒出留约1大匙...

配料:

材料

鸡全翅5只葱2棵切段嫩姜1块切片蒜4瓣柳橙1个切片

腌料

酱油1大匙、糖3大匙香油、白胡椒粉各少许

调味料

生啤酒2杯、炸油3杯新鲜柳橙汁1杯柠檬汁1/2杯

特色:

色泽红亮,口感鲜咸.

操作:

1、将处理干净的鸡翅溥洗耳恭听后顺关节将全翅剁成3小段,以酱油、香油、白胡椒份腌渍。

2、炸油以中大火烧至七、八分热,将腌渍过的鸡翅沥干后放入锅中炸至金黄,捞出沥干油备用。

4、锅中炸油倒出留约1大匙烧热,加入蒜瓣、葱段、姜片爆香;将生啤酒、柳橙汁、糖、柠檬汁及炸鸡翅放入锅中烧滚后,改用中小火继续烧约25分钟;锅中汤汁约剩两成时,将鸡翅与汤汁倒入铺上柳橙片的盘中即可。

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