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酸豆角炒肉末

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0。猪肉切成肉末待用。炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。

配料:

酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

特色:

选料丰富,色泽红亮。爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻

操作:

1.酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。

2.炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。

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