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老姜汤肉片汤

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:猪瘦肉100克,老姜20克,葱5克,肉清汤400克,熟猪油、精盐、酱油、味精各适量。瘦肉洗净切成3厘米长、2。老姜洗净切成1厘米长,0。葱切成1。

配料:

猪瘦肉100克,老姜20克,葱5克,肉清汤400克,熟猪油、精盐、酱油、味精各适量。

特色:

汤清见底,滑嫩鲜香

操作:

1.瘦肉洗净切成3厘米长、2.5厘米宽的薄片;老姜洗净切成1厘米长,0.3厘米厚的片;葱切成1.5厘米长的小段。

2.锅置旺火上,放熟猪油烧至五成热。将瘦肉片、老姜下锅炒熟,放肉清汤400克烧开,改小火煨5分钟,放精盐、酱油、味精、葱花出锅即可。

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