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四喜饺

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:精白粉500克,鲜网馅600克,青豆、火腿、蛋白、蛋黄、香菇末小许。 在四个洞眼中分别放入青豆、火腿、蛋白、蛋黄等四色原料,即四喜饺生坯。

配料:

精白粉500克,鲜网馅600克,青豆、火腿、蛋白、蛋黄、香菇末小许。

特色:

色香味具全,鲜嫩而有弹性

操作:

1.500克面粉中加入200克温水,揉匀揉透后,搓长,摘成坯子40只,擀圆形皮子。

2.在皮子中间放上肉馅,先将两对面的皮子粘住,再将另两面的皮子粘住,露出四个洞眼。

3.在四个洞眼中分别放入青豆、火腿、蛋白、蛋黄等四色原料,即四喜饺生坯。

4.把生坯上笼用旺火水蒸8分钟左右即成。

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