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海米烧茄子

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:茄子500克,海米25克,酱油2茶匙,盐、糖各少许,葱末、姜末各1汤匙。烧茄子要熟烂而不失其形)操作:1、将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用。把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用。2、炒锅置中火上,放入油3汤匙烧热,下葱末、姜末炒香,放入茄子块和泡好的海米,约炒2分钟..

配料:

茄子500克,海米25克,酱油2茶匙,盐、糖各少许,葱末、姜末各1汤匙。

特色:

柔软润香,鲜咸适宜.(请酌情放盐,以免太咸;烧茄子要熟烂而不失其形)

操作:

1、将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用。

2、炒锅置中火上,放入油3汤匙烧热,下葱末、姜末炒香,放入茄子块和泡好的海米,约炒2分钟后,加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀,转用小火焖烧10分钟后即可。

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