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肉末烧茄子

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量。操作:1、将茄子切成滚刀块。葱姜切末待用。2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用。

配料:

茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量。

特色:

柔软润香,鲜咸适宜.

操作:

1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。

2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用。

3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可出锅。

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