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葡萄干焖鸡块

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜名】 葡萄干焖鸡块 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 咸酸香浓 【原料】 鸡肉1000克,葡萄干100克,番茄125克、土豆750克,青椒 150克,新鲜豌豆125克,芹菜50克,葱头50克。番茄、土豆、青椒洗净切块。把锅烧热后倒入植物油,待油温6成时,放入大蒜、葱头炒至微黄后,放入鸡块一起炒至黄色后,加入番茄、芹菜炒透后,倒入..
菜名】葡萄干焖鸡块

【所属菜系】浙江菜

【特点】咸酸香浓

【原料】

鸡肉1000克,葡萄干100克,番茄125克、土豆750克,青椒150克,新鲜豌豆125克,芹菜50克,葱头50克。

【制作过程】

植物油100克,大蒜5克,醋精2.5克,精盐适量,胡椒粉少许烹饪方法:将鸡洗净切成20块,抹上少许盐、胡椒粉腌片刻;番茄、土豆、青椒洗净切块;葱头洗净切丁;大蒜,芹菜洗净切末;备用。把锅烧热后倒入植物油,待油温6成时,放入大蒜、葱头炒至微黄后,放入鸡块一起炒至黄色后,加入番茄、芹菜炒透后,倒入适量鸡清汤用文火焖至8成熟时,放入葡萄干,土豆、青椒、豌豆拌匀用小火焖熟后,加入精盐、胡椒粉、醋精调好口味即可食用。

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