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白汁鲜蘑

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:白汁鲜蘑【原料】:鲜蘑300克,熟鸡蛋1个,熟花生油50克,香油10克,牛奶50克,精盐8克,料酒5克,味精2克,水淀粉10克,鲜汤75克。将熟鸡蛋去皮,将蛋白,蛋黄切碎。炒锅放火上,放入花生油,烧热后加入料酒,精盐,投入鲜蘑翻炒片刻,再加入鲜汤。汤烧开后用慢火〓3分钟,加入牛奶,调好味用水淀粉勾芡,加入味精,香油..

白汁鲜蘑

【原料】:鲜蘑300克,熟鸡蛋1个,熟花生油50克,香油10克,牛奶50克,精盐

8克,料酒5克,味精2克,水淀粉10克,鲜汤75克。

【制法】:1.将熟鸡蛋去皮,将蛋白,蛋黄切碎。

2.炒锅放火上,放入花生油,烧热后加入料酒,精盐,投入鲜蘑翻炒片刻,再加

入鲜汤。汤烧开后用慢火〓3分钟,加入牛奶,调好味用水淀粉勾芡,加入味精,

香油装盘,撒上蛋白蛋黄末即可。

【特点】:色泽乳白,味道鲜美。

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