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滚龙丝瓜

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:滚龙丝瓜 【原料】: 青嫩丝瓜500克,罐头蘑菇50克,精盐3克,香油3克,味精2克,水淀粉4克,花生油300克(实耗35克)。选大姆指粗的细丝瓜,刮净外皮,洗净切成6厘米长的段,剞兰花刀形,蘑菇切片待用。炒锅上火,加入油烧至六成热时,下入丝瓜滑油后,即捞出控净油。热锅留余油少许,加入蘑菇片煸炒一下,加清水150克烧开..

滚龙丝瓜

【原料】:

青嫩丝瓜500克,罐头蘑菇50克,精盐3克,香油3克,味精2克,水淀粉4克,花生油300克(实耗35克)。

【制法】:

1.选大姆指粗的细丝瓜,刮净外皮,洗净切成6厘米长的段,剞兰花刀形,蘑菇切

片待用。

2.炒锅上火,加入油烧至六成热时,下入丝瓜滑油后,即捞出控净油;热锅留余

油少许,加入蘑菇片煸炒一下,加清水150克烧开,投入丝瓜,加精盐,味精烧

至入味后,将丝瓜,蘑菇捞出,装入汤盘内,锅内卤汁用水淀粉勾上香汤形薄芡,

淋入香油,淋在丝瓜上面即成。

【特点】:色泽翠绿,清淡爽口。

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