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火腿丝瓜

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:火腿丝瓜【原料】:丝瓜400克,熟头腿100克,盐、味精、淀粉、花生油、高汤各适量。将熟火腿切成丁,丝瓜刮去皮。炒锅中留底油,加入高汤,盐,放入丝瓜烧半分钟,放味精,用淀粉勾薄芡,出锅,将丝瓜段放入盘中码放整齐,撒上熟火腿丁,浇上锅中剩下的卤汁即成。

火腿丝瓜

【原料】:

丝瓜400克,熟头腿100克,盐、味精、淀粉、花生油、高汤各适量。

【制法】:

1.将熟火腿切成丁,丝瓜刮去皮;洗净切成6厘米长,1.5厘米宽的扁片状,用

五、六成热的油过一下,即捞出备用。

2.炒锅中留底油,加入高汤,盐,放入丝瓜烧半分钟,放味精,用淀粉勾薄芡,

出锅,将丝瓜段放入盘中码放整齐,撒上熟火腿丁,浇上锅中剩下的卤汁即成。

【特点】:红绿相间,清香润口。

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