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香菇烧丝瓜

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:香菇烧丝瓜【原料】:丝瓜500克,香菇15克,熟花生油20克,香油15克,精盐6克,味精2克,葱、姜末各3克,水淀粉20克。将香菇水发后捞出,原汁放一旁沉淀,然后倒在另一个碗内备用,香菇片去根洗净。丝瓜去皮,顺长一劈两半,切成片,用开水稍烫过凉。将炒锅置于火上,放入花生油,用姜汁一烹,放入料酒、香菇汤、盐、...

香菇烧丝瓜

【原料】:

丝瓜500克,香菇15克,熟花生油20克,香油15克,精盐6克,味精2克,葱、姜末

各3克,水淀粉20克。

【制法】:

1.将香菇水发后捞出,原汁放一旁沉淀,然后倒在另一个碗内备用,香菇片去根

洗净。丝瓜去皮,顺长一劈两半,切成片,用开水稍烫过凉。姜去片剁成细末,

用水泡上,取用其汁。

2。将炒锅置于火上,放入花生油,用姜汁一烹,放入料酒、香菇汤、盐、味精、

香菇、丝瓜,开后淋入水淀粉勾芡,放入香油,将炒锅颠翻过来即成。

【特点】:鲜嫩清香、色形雅观。

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