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芦笋烧干贝

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:芦笋烧干贝【原料】:鲜芦笋200克,干贝250克(水发或鲜贝),豌豆25克,高汤200克,水淀粉50克,料酒15克,香油,精盐,味精各适量,白糖,花椒粉各少许。将鲜芦笋切成1厘米的长段,在微沸的水中煮10分钟,捞出后,投入冷水中凉透。豌豆煮熟凉透。炒锅放置火上,倒入高汤,加入干贝、芦笋、豌豆、精盐、料酒、白糖煮沸,撇..

芦笋烧干贝

【原料】:鲜芦笋200克,干贝250克(水发或鲜贝),豌豆25克,高汤200克,水

淀粉50克,料酒15克,香油,精盐,味精各适量,白糖,花椒粉各少许。

【制法】:1.将鲜芦笋切成1厘米的长段,在微沸的水中煮10分钟,捞出后,投

入冷水中凉透。

2.豌豆煮熟凉透。

3.炒锅放置火上,倒入高汤,加入干贝、芦笋、豌豆、精盐、料酒、白糖煮沸,

撇去汤上面的浮沫,用淀粉勾芡,加味精,淋上香油即可。

【特点】:鲜嫩清淡,美味可口

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