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炒山药泥

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【特点】: 质地细腻,味道香甜,洁白如玉的山药泥上,缀以红色金糕,美观大方。 【原料】 主料 山药500克。调料 熟花生油60克,白糖150克。 【制作过程】 1.将山药刷干净,放在笼屉内,用旺火蒸熟(约二十分钟),取出晾凉后剥去外皮,用刀碾成细泥,金糕切成菱形小片或其它花样。
【特点】:质地细腻,味道香甜,洁白如玉的山药泥上,缀以红色金糕,美观大方。【原料】主料山药500克。辅料金糕50克。调料熟花生油60克,白糖150克。【制作过程】

1.将山药刷干净,放在笼屉内,用旺火蒸熟(约二十分钟),取出晾凉后剥去外皮,用刀碾成细泥,金糕切成菱形小片或其它花样。2.把炒勺放在旺火上,放入花生油、山药泥,加白糖炒透装盘,码上金糕片即成.

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