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麻辣冬瓜

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【特点】:汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。【原料】冬瓜500克,干辣椒若干,花椒末适量,香油2茶匙,盐、酱油、糖各半茶匙。【制作过程】1、将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成小片待用。将干辣椒去籽、去蒂待用。

【特点】:汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑.【原料】冬瓜500克,干辣椒若干,花椒末适量,香油2茶匙,盐、酱油、糖各半茶匙。【制作过程】1、将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成小片待用;将干辣椒去籽、去蒂待用。2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出,沥干水分,加入盐、酱油、糖和花椒末。3、炒锅中倒入香油,烧至七分热时,放入干辣椒,炸香后捞出干辣椒,将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上,拌匀后即可食用。

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