健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 饮食食谱 > 浙菜 > 正文
专题推荐
栏目热图

金鱼大虾

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称金鱼大虾所属菜系陕西菜所属类型地方特色基本特点基本材料大虾300克鸡脯肉200克蛋清20克青豆20克樱桃10克制法虾治净,脊背用刀片开,大头修成半圆形,放葱、姜、盐水腌渍10分钟取出,撒上干淀粉。蛋泡糊加鸡泥、盐、料酒搅匀,放葱、姜再打上劲成鸡酿子,逐个抹在吓肉上,呈圆形金鱼身,用...

菜谱名称金鱼大虾所属菜系陕西菜所属类型地方特色基本特点基本材料大虾300克鸡脯肉200克蛋清20克青豆20克樱桃10克制法

虾治净,脊背用刀片开,大头修成半圆形,放葱、姜、盐水腌渍10分钟取出,撒上干淀粉。

鸡脯肉治净,剁成泥,放碗内用清水化开。蛋清打成泡糊。青菜叶切丝。

蛋泡糊加鸡泥、盐、料酒搅匀,放葱、姜再打上劲成鸡酿子,逐个抹在吓肉上,呈圆形金鱼身,用樱桃片做鱼眼,青豆做嘴,青菜叶斜切十字,间隔做鱼鳞。

余下的鸡酿子,放涂过油的小碟内抹平,按青豆做莲蓬状。

金鱼和莲蓬一起上笼蒸7分钟至熟取出,把莲蓬放盘中心,金鱼放周围。

鸡汤加料酒、盐、胡椒粉烧开,勾薄芡浇在鱼和莲蓬上即可。

相关文章
延伸阅读
  • 鲜贝鱼球

    菜谱名称鲜贝鱼球所属菜系陕西菜所属类型地方特色基本特点基本材料鲜贝250克鲜鱼1尾700克制法鲜贝剔去筋膜,用高汤焯过待用。鱼治净,片下两侧鱼肉,去大骨刺,剞花刀后切成方片,用料酒、味精、盐、葱姜汁入味,下6成熟热油中滑成鱼球至熟,下鲜贝勾薄芡装盘即成。…[查看全文]

  • 清汤鱼丸

    菜谱名称清汤鱼丸所属菜系江浙菜所属类型特色靓汤基本特点北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效。基本材料白鲢鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗25克,熟笋片,鸡油各20克,特点:北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效。用料:白鲢鱼丸300克…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 豫ICP备17027076号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。