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清汤鱼丸

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称清汤鱼丸所属菜系江浙菜所属类型特色靓汤基本特点北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效。基本材料白鲢鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗25克,熟笋片,鸡油各20克,特点:北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效。用料:白鲢鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗25克,熟笋片,鸡油...

菜谱名称清汤鱼丸所属菜系江浙菜所属类型特色靓汤基本特点北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效.基本材料白鲢鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗25克,熟笋片,鸡油各20克,特点:北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效.

用料:白鲢鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗25克,熟笋片,鸡油各20克,

水发香菇2各,熟火腿10克。

烹饪方法:将鱼丸在沸水中汆一下。另用砂锅将鸡汤煮沸,将鱼丸放入,加

精盐,味精和豆苗。熟笋片,香菇沸水略汆后在鱼丸上间隔摆放

香菇结顶,四周以豆苗衬托,淋上鸡油即可。

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