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酱味烤海鱼

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称酱味烤海鱼所属菜系江浙菜所属类型地方特色基本特点此菜咸鲜味香,营养价高。基本材料小海鱼4—6条,竹签4—6支,豆瓣酱、沙拉油各2汤匙,白糖、酱油、清水各1汤匙,蒜茸、姜汁各0。5汤匙,味精、精盐各1茶匙,植物油2汤匙。【制作过程】(1)将小海鱼洗净,擦干水分,然后用竹签由鱼口至尾穿好。

菜谱名称酱味烤海鱼所属菜系江浙菜所属类型地方特色基本特点此菜咸鲜味香,营养价高。基本材料小海鱼4—6条,竹签4—6支,豆瓣酱、沙拉油各2汤匙,白糖、酱油、清水各1汤匙,蒜茸、姜汁各0.5汤匙,味精、精盐各1茶匙,植物油2汤匙。

【制作过程】

(1)将小海鱼洗净,擦干水分,然后用竹签由鱼口至尾穿好。(2)炒锅内放入植物油烧至四成热,放入豆瓣酱、白糖、沙拉油、酱油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精盐,炒匀煮2分钟成酱料盛出。(3)将小海鱼两面涂上酱料放在火上或电烤炉上面,烘烤至熟即可,烤时请注意,要边烤鱼边涂酱料。

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