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怀山枸杞乌鸡煲

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日期:2005-09-27 来源:互联网
内容提示:配方:怀山药20克,枸杞20克,红枣8枚,乌鸡1只,料酒10克,味精3克,盐3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克,鲜汤2500毫升。将山药浸泡1夜,沥干水分后切薄片。枸杞去杂质,洗净。红枣洗净,去核。

配方:怀山药20克,枸杞20克,红枣8枚,乌鸡1只,料酒10克,味精3克,盐3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克,鲜汤2500毫升。

功效:补脾胃,益气血,美容颜。适用于气血两虚、面色无华、脾胃虚弱、食欲不振、视物不清等症。

制作:1.将山药浸泡1夜,沥干水分后切薄片;枸杞去杂质,洗净;红枣洗净,去核;鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;姜拍松,葱切段。

2.将山药、枸杞、红枣、乌鸡、姜、葱、料酒同放煲内,加入鲜汤,置武火上烧沸,再用文火煲35分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。(作者:彭铭泉)

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