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中年食补保青春

正文字体:
日期:2005-9-27 来源:互联网
内容提示:人到中年,机体开始“滑坡”,逐渐出现一系列由盛向衰的生理变化。许多中年人产生一系列生理危机感,由此影响生活和工作质量。中年后要关注养生保健各个环节,除生活保健与运动锻炼外,饮食条理亦很重要,不但要做到饮食有节,营养平衡,还要重视“食补”环节。营养学家推荐的中年时期需要适量补充的食物有下列数种:鱼类..
人到中年,机体开始“滑坡”,逐渐出现一系列由盛向衰的生理变化。许多中年人产生一系列生理危机感,由此影响生活和工作质量。但是,营养学家提醒,这种“危机”是可以消除和减轻的;中年后要关注养生保健各个环节,除生活保健与运动锻炼外,饮食条理亦很重要,不但要做到饮食有节,营养平衡,还要重视“食补”环节。营养学家推荐的中年时期需要适量补充的食物有下列数种:

鱼类:鱼肉中含有丰富的氨基酸,可促进人体蛋白质、酶、激素的合成,构成机体活动和调节的物质基础;鱼还含有磷、硒、钙等人体必需的矿物质,可延缓衰老,防止骨质疏松症发生。因此中年期要注意多吃鱼,每周至少要有2-3餐鱼类及其它水产品(如虾、蟹)饮食为好。

豆类:大豆含优质蛋白这40%以上,并且有多种人体必需的氨基酸,以精氨酸及赖氨酸为多,是人体合成蛋白质的重要原料,大豆含有丰富的维生素E和大豆角甙,可防止氧化脂质生成,延缓衰老并降低血清胆固醇,防止动脉粥样硬化;大豆中的磷可补充脑的需要,铁、钙含是丰富,可防止贫血和骨质蔬松。这些对中年人保持健康机体是十分必要。一般而言,大豆及豆制品易于消化吸收,坚持每日适量进食有很大益处。

坚果:坚果中的果实,如核桃仁、松子仁含有丰富蛋白质及不饱和脂肪酸等,有益于增强体质及预防动脉粥样硬化,长期服食可延年益寿,中年人可将这些食品做为饭后茶点来吃。

菌类:如香菇、蘑菇、木耳、银耳等含有多种氨基酸,含30多种脂及维生素B1、A、D等,能够提高机体抗病毒、抗血栓形成及防止动脉硬化和抗癌的能力,菌类食物还有助于消化功能,对消化不良、食欲不振有所帮助。所以,经常买些菌类食物来吃,对中年人来说是必要的。

藻类:紫菜、海带等藻类食物,含有藻胶酸、海带氨酸、钾、磷、钙胡萝卜素和维生素B1、B2、C、p及多种氨基酸,具有软化血管、预防冠心病、恼动脉硬化、肿瘤和老年痴呆等作用。藻类食物中还含碘,可预防碘缺乏症,有利于能量代谢。

此外,中年人还应该注意多食水果蔬菜:如大枣、刺梨、苹果、香蕉、猕猴桃、柑橘、葡萄等水果含有丰富的维生素和有益微量元素,可提高机体免疫功能,改善物质代谢;又如冬瓜、黄瓜、南瓜、胡萝卜、番茄、大蒜、洋葱、油菜、芹菜、韭菜、扁豆、豆角、辣椒、生姜、芦笋、红薯等也含有丰富维生素、纤维素,有利于消化吸收和防止便秘发生。

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