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番茄红素可以降脂

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日期:2005-09-27 来源:互联网
内容提示:由于我们的先人历来将洋人的国家称为番邦,西红柿自然有了番茄这个别名。其中的番茄红素尤为引人注目。番茄红素在番茄、西瓜和葡萄等食物中含量很高。它具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功能。

以前我们中国人的食谱中并没有西红柿这种菜,是西方人把这种红色的蔬菜传到了中国。由于我们的先人历来将洋人的国家称为番邦,西红柿自然有了番茄这个别名。

时至今日,由于科学的发展,西红柿已经不再只是一种饱腹的食物,而在维护健康中显示出越来越重要的作用。其中的番茄红素尤为引人注目。番茄红素在番茄、西瓜和葡萄等食物中含量很高。它具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功能。

研究人员发现,番茄红素能够保护低密度脂蛋白免受氧化破坏,因而有可能预防心血管疾病的发生。荷兰学者曾专门选择66名心肌梗塞患者,测定他们皮下脂肪中的类胡萝卜素含量,发现病人的番茄红素含量低于健康人,而且a—和p—胡萝卜素含量也比正常人体显著降低,说明这几种类胡萝卜素都与心肌梗塞的发生密切相关。另有研究发现,未接受降脂治疗的高脂血症患者,其血清番茄红素和p—胡萝卜素浓度都低于正常人。大量的研究结果还表明:番茄汁中的大量茄红素还可以预防癌症、防止衰老,同时有效提高人体免疫力,避免各种传染性疾病的侵扰。研究人员认为,这一新的研究成果将会加深人们对番茄汁的认识,有可能使得番茄汁成为本世纪最为流行的饮品。

比较省心的是饮用含有茄红素的饮料,如味全每日C100%番茄果蔬汁,不仅含有大量茄红素,全面补充人体需要的营养,而且还有其他丰富的营养元素,可有效预防体内的抗自由基系统的日趋衰退,保护自由基,预防各类癌症疾病产生。这种饮料采用了冷充填技术,通过还原番茄浓缩汁制作而成,最大限度地保留了原有的茄红素,一瓶300ml的番茄果蔬汁中茄红素含量相当于5个新鲜番茄的茄红素含量,而且不添加钠盐,保持番茄汁新鲜的口感,以新鲜番茄果肉加入番茄汁中,伴随美味的口感,使人体在不断的饮用过程中慢慢吸收茄红素。

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