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药食俱佳核桃仁

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日期:2005-09-27 来源:互联网
内容提示:核桃仁营养丰富。据测定,500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或4500克牛奶的营养。核桃仁也是一味补益药,有健肾、补血、润肺、益胃、通络散寒等功效。核桃仁中所含的脂肪油,其中主要为亚油酸,有降低血清胆固醇的作用。

核桃仁营养丰富。据测定,500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或4500克牛奶的营养。核桃仁也是一味补益药,有健肾、补血、润肺、益胃、通络散寒等功效。核桃仁中所含的脂肪油,其中主要为亚油酸,有降低血清胆固醇的作用。核桃仁中含有的单酸对血管和心肌有积极的影响。核桃仁可有效地降低血液中的有害胆固醇,尤其对脂蛋白有影响。科学家发现,如果在普通饮食中加入核桃仁,脂蛋白下降27%,即使在一日三餐中含有少量的脂肪,如果添加核桃仁的话,脂蛋白也会下降7%。

老年人和动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病贫血等慢性病患者,常吃核桃仁非常有益。

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