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预防秋季感冒有良汤

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日期:2005-9-27 来源:互联网
内容提示:但由于今年的暑热时间实在太长,加上前段时间连连大雨,因而中午及下午还是很闷热,早晚凉、中午下午热,加上转季时节,人们很容易感冒。现推荐一款能防治秋季感冒和秋季流感的佐餐汤品,这款汤品还可以在整个秋季经常服用,以防流感和感冒。它为—— 紫苏太子参瘦肉汤 紫苏太子参瘦肉汤有股浓浓的紫苏味,但这味道对广东..

时令食疗

民间有这样一句话,“中秋过后夜夜凉”,自农历八月十五起,确是感觉到每一天晚上都比昨夜凉了。但由于今年的暑热时间实在太长,加上前段时间连连大雨,因而中午及下午还是很闷热,早晚凉、中午下午热,加上转季时节,人们很容易感冒。现推荐一款能防治秋季感冒和秋季流感的佐餐汤品,这款汤品还可以在整个秋季经常服用,以防流感和感冒。它为——

紫苏太子参瘦肉汤

紫苏太子参瘦肉汤有股浓浓的紫苏味,但这味道对广东人来说并不陌生,反而十分喜爱,如地道的小吃炒田螺,就非此味而不香也。本汤具有益气和中、解表散寒的功效,能防治秋季感冒和秋季流感。同时能辅助治疗体质虚弱易患感冒,证见恶寒而发热不甚,咳嗽,痰白稀,气短,纳差,舌苔白薄而润,脉浮而重按无力。

[材料]紫苏叶45克、太子参20克、猪瘦肉100克、生姜1-2片。

紫苏叶性温、味辛、气香、入肺、脾经,具解表散寒、行气和中的功效。太子参性平、味甘,入脾、肺经,具健脾益气、生津润肺的功效,常用于脾虚体倦,食欲不振,肺燥干咳,病后体虚等。猪瘦肉性平,味甘,有补五脏之功。诸物合之,能益气和中,解表散寒。

[烹制]紫苏和太子参用清水洗净,浸泡半小时左右,然后与猪瘦肉、生姜一起放置瓦煲内,加入清水500毫升(约5碗水),煮沸20分钟后,调入适量盐和生油则成,去药渣,捞起猪瘦肉切片块状,可拌酱油佐餐用。此量可供2-3人用,宜预防期间常服用。佘自强(广东省中医院药师)

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