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靓汤一碗止胃痛

正文字体:
日期:2005-09-27 来源:互联网
内容提示:原来近几天吹北风,吴伯原先已不痛的胃痛又发作了。我给吴伯摸脉、看舌象,结合吹北风后出现胃痛现象,诊断为胃寒痛。两天后,吴伯又回到了我们晨跑的队伍中来,说胃痛已好了。同伴们都十分高兴,并不断询问我关于胃痛的食疗问题。

冬日的冷风给人们带来了寒意。这两天早上,跑步的队伍中少了吴伯一人。关心同伴的心情促使我探访了吴伯。原来近几天吹北风,吴伯原先已不痛的胃痛又发作了。俗话说:三句不离本行。我是医生,自然想到应该给吴伯开个药方,但吴伯说:服药已经服到怕了,不想服药。我就试探着说:不服药物,就用食疗吧。吴伯表示可以试一试。我给吴伯摸脉、看舌象,结合吹北风后出现胃痛现象,诊断为胃寒痛。吩咐吴太用熟附片煲狗肉给吴伯食用。两天后,吴伯又回到了我们晨跑的队伍中来,说胃痛已好了。同伴们都十分高兴,并不断询问我关于胃痛的食疗问题。

其实,治疗胃痛,除了服用药物之外,在胃痛发作时,也可以用食疗方法止胃痛。其中饮用汤水就是一种好方法。

胃痛可以简单地分为虚寒胃痛、肝胃气痛、湿热胃痛三种。如果是虚寒胃痛,可见胃部隐痛,喜暖喜按,饿时痛增,得食则减,呕吐清水,四肢冷,畏寒,大便烂,舌质淡白脉虚饮。食疗汤水可用———①熟附片煲狗肉汤。每次可选用制过的熟附片12克,新鲜黑狗肉500克,生姜片20克,陈皮9克,适量植物油及食盐。然后把材料放进汤煲内,先用武火,水开后改为中火煲汤。煲至狗肉软烂即可。可饮汤食狗肉。②白胡椒煲猪肚汤。每次可取白胡椒15克略拍碎,新鲜猪肚1个(亦可半个)洗净,生姜三片(洗净去皮)。然后将白胡椒、生姜一同放进猪肚内,并加进适量清水,将猪肚的上下口用线扎紧,放进汤煲内,用中火煲汤。煲一个半小时,然后调味,饮汤食猪肚。

如果是肝胃气痛,可见胃脘胀痛,连及胁肋,痛处不定,嗳气频繁,食后胃胀明显,可能泛酸,舌苔薄白,脉弦。食疗汤水可用———

①佛手砂仁瘦肉汤。佛手片15克(鲜品可用30克),砂仁5克,新鲜猪瘦肉250克。先将佛手片与猪瘦肉洗净,同放进汤煲内,用中火煲汤,1小时后,放进砂仁,再煲5分钟,停火待温,调味,饮汤食猪瘦肉。

②沙田柚花煲猪肚汤。每次可取沙田柚花5克,新鲜猪肚250克。先将猪肚冼净,切成小块,与沙田柚花一起放进汤煲内,加上适量清水,用中火煲1小时,汤好后加食盐调味,饮汤食猪肚。

如果是湿热胃痛,可见脘腹胀痛,甚或恶心呕吐,不思饮食,口苦,大便臭秽不爽,尿黄短,身重体倦,舌苔黄腻,脉弦数。食疗汤水可用———

①救必应煲猪瘦肉汤。每次可取救必应15克,土茵陈12克,新鲜猪瘦肉200克。一同放进汤煲内,再加进适量清水,中火煲汤约1小时。然后调味,饮汤食猪瘦肉。

②石仙桃炖猪肚汤。每次取新鲜石仙桃90克(干品30克),新鲜猪肚500克。将猪肚切粗件,和石仙桃一起放进炖盅内,加适量清水,隔水炖1小时。调味后饮汤食猪肚,一次食不完可分次食用。“安身之本,必资于食”,医食是同源的。医药运用得好可以治病,食物应用得好,也同样可以冶病。让我们大家都来重视日常饮食,让食疗更好地为身体健康发挥作用。文/中山大学附属一院中医科主任医师黄业芳

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