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食桔可防心脑血管病

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日期:2005-9-27 来源:互联网
内容提示:还有降低毛细血管脆性的作用,可防止微血管出血。 我国对西南地区食用柑桔的近万人所进行的流行病学调查表明,这些人的心脑血管疾病的发病率极低。究其原因在于柑桔尤其是金桔中含有类似维生素P的橙皮甙物质,这种物质能增强血管弹性、韧性,降低毛细血管的通透性,防止毛细血管破裂,防止动脉粥样硬化和高血压病。美国科..

桔,为芸香料植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。中医认为,桔性味甘、酸、凉,入肺、胃经,有理气和中,生津止渴,化痰止咳之效,适用于脾胃气滞,胸腹满闷,呃逆食少,干渴,或消渴及咳嗽痰多等症。营养分析表明,本品含丰富的葡萄糖、果糖、苹果酸、柠檬酸及黄酮甙(如橙皮甙)、挥发油、肌醇、维生素B等。挥发油对消化道有一定的刺激作用,有利于胃肠积气的排出,促进胃液分泌,帮助消化;能刺激呼吸道粘膜,使分泌增加,痰液稀释而易于排出痰;还有降低毛细血管脆性的作用,可防止微血管出血;黄酮甙有降低血脂的作用。

我国对西南地区食用柑桔的近万人所进行的流行病学调查表明,这些人的心脑血管疾病的发病率极低。究其原因在于柑桔尤其是金桔中含有类似维生素p的橙皮甙物质,这种物质能增强血管弹性、韧性,降低毛细血管的通透性,防止毛细血管破裂,防止动脉粥样硬化和高血压病。美国科学家观察发现,用于制作果酱的柑桔果胶,可以减少冠状动脉脂肪斑块的形成。患有高胆固醇血症的人,经常食用鲜柑桔,可以减少血液中流动着的胆固醇和其他脂肪质。日本科学家通过动物实验也发现,柑桔中的食物纤维庚炔有抑制淀粉酶形成中性脂肪的作用,他们用两组大白鼠做实验,一组只喂高脂肪食物,一组喂含有12%庚炔的高脂肪食物,结果,后者的脂肪重量显然比前者少得多。因此,他们认为,常食柑桔类食物,有助于降脂减肥。此外,柑桔汁中含有一种抑制和阻断癌细胞生长的物质,它能使体内除毒酶的活性提高两倍以上。柑桔中所含的维生素A、胡萝卜素、柑桔黄酮等,能对进入体内的强致癌物——苯丙芘进行分解,对抗体内氧自由基对细胞膜的损害以防止细胞癌变。柑桔榨汁后余下的柑桔渣含有丰富的果胶,具有吸附铅、铁、砷、氟、磷、硼、硒等物质,因此,常食柑桔有助于排除体内废物,保护人体健康。

食桔以每日2-3个为宜,以免出现皮肤黄染、口腔溃疡、牙周炎、舌炎、咽炎等,痰饮咳嗽者也不宜常食。

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