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茉莉银耳汤

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日期:2005-09-28 来源:互联网
内容提示:银耳汤上漂着几朵茉莉花,这汤可以在夏日里益气解暑,生津润肺,滋阴健脑。省级名中医、省中医院中内科主任陈意说,茉莉银耳汤适用于暑热咳嗽、肺燥干咳、便秘出血、头晕耳鸣、慢性咽炎、高血压病、冠心病、肺结核、癌症等病症。取材银耳25克,茉莉花20朵,清汤1500毫升,料酒、精盐、鸡精各适量。先把银耳用凉水浸泡,...

银耳汤上漂着几朵茉莉花,这汤可以在夏日里益气解暑,生津润肺,滋阴健脑。省级名中医、省中医院中内科主任陈意说,茉莉银耳汤适用于暑热咳嗽、肺燥干咳、便秘出血、头晕耳鸣、慢性咽炎、高血压病、冠心病肺结核、癌症等病症。

取材银耳25克,茉莉花20朵,清汤1500毫升,料酒、精盐、鸡精各适量。先把银耳用凉水浸泡,涨发后摘去“根”和变色的部分,用凉水洗净,煮一遍,再放入凉水中漂凉待用。将茉莉花去蒂,用清水洗净,扣在盘中(以防失去香味)待用。然后在锅中加入清汤,放入银耳、料酒、精盐、鸡精烧沸,撇去浮沫,盛入汤碗中,将茉莉花撒在碗中即可。茉莉银耳汤可佐餐食用。

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