健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 药膳食疗 > 正文
专题推荐
栏目热图

调气养胃食山药

正文字体:
日期:2005-09-13 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:山药是我们日常喜欢食用的菜,也是中医经常使用的中药。产地山药在全国的分布很广,以河南省产量最多,福建省所产的山药体形最大,山东、河北产量也较大。山东西部盛产的细长毛山药要算当地的一大土特产品,主要产区在嘉祥一带。山东邹平的长山山药为最佳,明、清时是作为贡山药而保护的。

山药是我们日常喜欢食用的菜,也是中医经常使用的中药。

功用

作为药材,有滋养脾胃,补气养血,补虚抗衰,扶正祛邪等作用,是中医温补、平补的中药药材。

产地

山药在全国的分布很广,以河南省产量最多,福建省所产的山药体形最大,山东、河北产量也较大。山东西部盛产的细长毛山药要算当地的一大土特产品,主要产区在嘉祥一带。山东邹平的长山山药为最佳,明、清时是作为“贡山药”而保护的。

山药做菜,煎炒烹炸几乎无一不能,丝片丁面无一不可。兹将山药的炒法两种介绍如下:

爆炒山药肉片

山药去皮,斜切为片备用。瘦猪肉切片备用。大蒜切片备用。

起油锅,入葱姜花椒八角爆香,入肉片翻炒,加盐、生抽,至熟,盛出。

再起油锅,入蒜片爆香,加醋,烹出醋蒜香味,加入切好的山药片和盐,翻炒几次后,入炒好的肉片颠勺数次,加味精,淋香油即成。

(注:此菜只有蒜香,却没有生蒜的味道。不爱吃蒜的朋友尽可放心)。

滑炒山药

山药去皮,斜切成片。湿淀粉加入鸡蛋、盐、味精、料酒调匀,加入山药片,使之沾匀。

清水锅加热,待水将开未可,锅中水大量冒泡时,将调好的山药入锅内“滑”住外层,然后根据自己的爱好习惯清炒就成。

为使此菜更为诱人,让本来色彩稍差的山药菜更美观,达到“色、香、胃”俱佳的要求,可以在盘边配“衬菜----如点缀樱桃、小西红柿,绿叶菜,摆出多种花色,使其更美观,更引人食欲。

以上两种菜式,均有调气养胃,补虚抗衰作用。脾胃虚寒、身虚体弱者可经常食用。

相关文章
延伸阅读
  • 壮阳药膳三秘方

    药膳是药物与食物相结合,通过烹调加工而成的美昧佳肴,具有保健强身、防病治病、延年益寿的作用。阳萎是男性生殖系统的常见病,在药物治疗和精神治疗的同时,若能配合药膳,当会有更好的效果。现介绍几种药膳的做法,供阳萎病人选用。一、双鞭壮阳汤1、取牛鞭(公牛生殖…[查看全文]

  • 体贴老公之“客家菜”

    客家饭美味又清淡,营养更是符合现代紧张的生活所需。为了给老公解馋,也为了让我们全家享受一下客家饭的佳肴和营养,我狠下决心,研究了一番。今晚,我将奉献出一顿客家风味大餐,只是准备着材料,我就已经陶醉了……客家小炒——鱿鱼青蒜材料:芹菜(切段)200g、干鱿鱼…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 渝ICP备17000949号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。