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酱香味美---韩式大酱汤

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日期:2009-2-12 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:当然,其实只要配料齐全,失败率还是很低的。不过,这回的大酱汤还是缺些海鲜类的配料,比如小银鱼,虾,蛤蜊等,要是有这些再来增鲜,那味道。配菜:牛肉、辣椒、土豆、西葫芦、香菇、豆腐、洋葱、葱蒜末。2、水开加土豆,西葫芦,香菇,豆腐。

韩式大酱汤还真是第一次做,就当周末去朋友家小露一手的提前热身吧!
看到文火上“咕嘟咕嘟”冒泡的大酱汤,尝上一小口,嘿嘿!别说,无论卖相和味道都还算说得过去。当然,其实只要配料齐全,失败率还是很低的。好坏其实主要还是在大酱上,我买的是超市都有卖的韩式大酱+辣酱。用酱好坏的关键就是千万别涂便宜啊!

不过,这回的大酱汤还是缺些海鲜类的配料,比如小银鱼,虾,蛤蜊等,要是有这些再来增鲜,那味道。谁叫倒霉没买到,就算家常大酱汤吧!对了,还一要点就是:一定要用淘米水增加汤的米香和浓度,听说朝鲜民族的老一辈都是这么做的。这点忘记写在步骤上了。网上也是这么说的,呵呵!

配菜:

牛肉、辣椒、土豆、西葫芦、香菇、豆腐、洋葱、葱蒜末。

调料:

韩式大酱、辣酱。

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