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新西兰排酸牛仔骨丰脂美汁

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日期:2008-8-31 来源:大洋美食
内容提示:牛仔骨是店里客人必尝的招牌菜。新西兰,全世界最大的外景基地,上帝之手造就的美景,纯净的国土和绿色的资源,让那里成为了人间天堂。在异国风情扒房,来自新西兰的牛肉、羊肉和海鲜,便是另外一道美丽的舌尖风景。异国风情咖啡扒房,是香港烧煮坊饮食集团的深圳子品牌,主创人员分别来自香港和新西兰。


牛仔骨是店里客人必尝的招牌菜。

新西兰,全世界最大的外景基地,上帝之手造就的美景,纯净的国土和绿色的资源,让那里成为了人间天堂。在“异国风情扒房”,来自新西兰的牛肉、羊肉和海鲜,便是另外一道美丽的舌尖风景。对于矢志不渝的食色行者,尽尝天下美食,远比阅尽人间美景要更容易实现。搭乘味蕾快线,假借想象翅膀,万里河山也便在咀嚼之间先行体验。

异国风情咖啡扒房,是香港“烧煮坊”饮食集团的深圳子品牌,主创人员分别来自香港和新西兰。餐厅主攻“扒餐”为主的西餐料理,原材大都来自新西兰、澳大利亚、美国、加拿大和法国,并兼容法式甜品。扒类占据菜谱的9成,是名副其实的“扒类专家”。

萤火虫般的闪亮贝壳带来米尔福德峡湾的海洋气息

鲍鱼贝壳闪烁海洋光芒。

海洋是餐厅的主题。硕大的鲍鱼贝壳,虽然躲在墙壁凹陷的一隅,但仍然无法隐藏其神秘的蓝绿色光芒。小贝壳串成珠帘,每一串都以一粒大鲍壳作为点睛之笔。

最能引以为傲的,是餐厅内原创的艺术品“海底世界”。一整幅墙壁上,海星海马,大鱼小鱼,五彩斑斓,在深蓝色的大海背景上,散发出萤火虫般的点点光芒。这些贝壳都来自遥远的新西兰,有的打磨抛光,有的粉身碎骨化作闪亮的贝粉,然后不远万里来到深圳,重新幻化成这样一片闪耀的大海。

真空包装自然排酸打造出扒餐专家

餐厅门口有一个小小的雪柜,各种品种的牛扒羊扒,已经分门别类依据标准分装,做成真空包装袋。在异国风情,宣扬一种全新的扒类料理方式,就是无需腌制,直接上扒炉。对于真正西餐牛扒的粉丝,一定明白一个道理,如果材料上乘料理最为朴素,只有对材料不自信,才会先用厚料腌制,再淋汁酱补味。

异国风情的扒类全部从澳洲或美洲进口。进货后直接分装,让其进行自然排酸。经过真空处理过的牛肉羊肉,可以一直保持最佳的新鲜度和水分。汁酱虽和牛扒一起上桌,但却不主动建议使用。在极简主义的用餐方式下,真正享受一顿牛排大餐,才能理解什么是近乎奢华的原汁原味。

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