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至高的艺术享受吃鸡的艺术

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日期:2008-08-31 来源:大洋美食
内容提示:孙中山先生曾经说过,悦目的东西是艺术品,悦耳的东西是艺术品,悦嘴的东西也应该是艺术品。他的原话大意如此,可见吃对于中国人尤其是广东人来说,实在是一种至高的艺术享受。因为广东人真的可以用高超的烹饪技术,把简单的食材做成一件件精美的艺术品。绿茵阁的大厨用美国鸡肉给我们作出了艺术示范:酿鱿鱼美国鸡肉卷、..

孙中山先生曾经说过,悦目的东西是艺术品,悦耳的东西是艺术品,悦嘴的东西也应该是艺术品。他的原话大意如此,可见吃对于中国人尤其是广东人来说,实在是一种至高的艺术享受。因为广东人真的可以用高超的烹饪技术,把简单的食材做成一件件精美的“艺术品”。

一种鸡有几种吃法?绿茵阁的大厨用美国鸡肉给我们作出了“艺术示范”:酿鱿鱼美国鸡肉卷、酥皮焗什菌鹅肝美国鸡肉卷等,全部以精选美国鸡肉为主材料。美国鸡由玉米、大豆饲养,不含激素,肉质非常滑嫩,加上色彩丰富的配菜,足以让人吃得放心,又胃口大开。另外,绿茵阁陈志江师傅还告诉记者:美国鸡肉生产加工严格执行国际标准haccp系统,美味更安全。

至高的艺术享受吃鸡的艺术

万里香烧美国鸡肉沙律

用烧焗方法将美国鸡肉加工至熟后。香松嫩滑,原汁原味,再配以鲜蔬,及黄桃,造型美观、清新,口味鲜美,厚实。艺术与美食完全结合。

至高的艺术享受吃鸡的艺术

酿鱿鱼鸡卷

原只爽脆鱿筒加入了美国鸡肉及虾胶红腰豆,经过浸、焗等渠道制作流程炮制出鲜甜、爽脆,再以用心随意的摆砌和汁酱的点缀,主次鲜明,爱不释口。

至高的艺术享受吃鸡的艺术

红酒烩美国鸡腿及袋鼠尾

肉质松软、丰厚的美国鸡腿,经初步酿制和煎香后与野味元素特浓的澳洲袋鼠尾,用红酒秘制酱汁烩焗达至酥香味浓,久而不散的吸引力,真可谓吃而忘返。

至高的艺术享受吃鸡的艺术

美国鸡扒拼牛脷

口感踏实,微咸的牛脷和美国鸡扒的组合,简单、实际、无花巧且分量十足,挑战成功一族的选择和眼光。

至高的艺术享受吃鸡的艺术

美国夏果鸡肉西炒饭

夏果的松脆,混合在美国鸡肉为主料,炒制而成的炒饭中,软硬皆有,和谐共处。不能快食,只有慢品;放松心情,与口中产生的响声和震动,带来无限的快意。

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