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吮指回味品尝越南风味菜

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日期:2008-08-31 来源:21CN美食频道
内容提示:在介绍越南美食之前,先跟我读:PHO——米粉,COM——米饭,大家去到越南如果见到这两个单词,就意味着不会饿,甚至还有出乎意料的美食在等着你。米粉在越南人口中,有另一层意义。如果越南男人对你说:我今天想换口味,改吃米粉。当地曾一度禁止售卖米粉,原因是米粉太奢侈了——在越南人心目中,米粉是奢侈...

吮指回味品尝越南风味菜

吮指回味品尝越南风味菜

在介绍越南美食之前,先跟我读:pHO——米粉,COM——米饭,大家去到越南如果见到这两个单词,就意味着不会饿,甚至还有出乎意料的美食在等着你!

米粉在越南人口中,有另一层意义。如果越南男人对你说:“我今天想换口味,改吃米粉。”很可能他想找个情人了。当地曾一度禁止售卖米粉,原因是米粉太奢侈了——在越南人心目中,米粉是奢侈的零食,而米饭则是家中糟糠妻,寻常而不可缺少。

越南的春卷真的那么好吃吗?是的,随便街边小摊的春卷也能叫人回味悠长。越南盛产大米,对米制品又有着特殊的情感,出于如对待情人般的依恋,一切用米加工的食物都做得格外出色。春卷皮用米粉做成,柔软而有弹性,一口咬下去,嘴充满大米的天然气息,有着韧性却不会难以嚼开,沾了鱼露来吃,则更惹味,酸、辣、鲜俱齐。

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