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水果打造夏威夷美食

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日期:2008-8-31 来源:21cn
内容提示: 阳光、沙滩、椰树、草裙舞……是否让你想到了那颗落在太平洋上的明珠—————夏威夷。近日,一股来自夏威夷的美食之风登陆羊城,在番禺万博中心的这家自助餐厅,夏威夷美食节正热闹上演,让人仿若置身于热带美食的天堂。得天独厚的热带雨林气候孕育出夏威夷丰富的季节果蔬,而讲究新鲜自然的夏威夷美食,发挥...

阳光、沙滩、椰树、草裙舞……是否让你想到了那颗落在太平洋上的明珠—————夏威夷?近日,一股来自夏威夷的美食之风登陆羊城,在番禺万博中心的这家自助餐厅,夏威夷美食节正热闹上演,让人仿若置身于热带美食的天堂。

得天独厚的热带雨林气候孕育出夏威夷丰富的季节果蔬,而讲究新鲜自然的夏威夷美食,发挥创意,巧妙地结合了当地最新鲜的素材:海鲜、时令果蔬和其他风味独具的食料等,创造出虽清淡却千变万化的美食。在容易食欲不振的夏天,最适合人们食用。

·创意推荐·

水果寿司匹萨

将匹萨与寿司还有水果放到一起,做法简单,口感新奇。匹萨做底,加上一层薄薄的寿司饭,重点就在大量的水果加入了!据厨师说会根据时令选择最新鲜的水果,当季的龙眼、木瓜、西红柿、菠萝是水果寿司匹萨里的主角。

菠萝炒虾仁

这款菜式是“中西合璧“的完美结合。既要保留虾仁的原始鲜味,又要兼顾菠萝的清新甜香,绝非易事。不可否认的是在水果味的衬托下虾仁更加清爽可口。

薄荷冻糕

面对眼前这小碟精美的薄荷冻糕,大家都不忍心下口!两块白色透明小方糕反扣在碟子中,有点像果冻,据说是用啫哩粉与特殊材料制成,所以比果冻富有弹性。新鲜的薄荷叶在啫哩中间如同标本一样清晰可见,两颗三角豆点缀在薄荷叶两侧,同样楚楚可人。最出味的要数薄荷叶了,原汁原味,咬在嘴里,一种大自然的清香扑面而来。

煎堆堆水果

按传统吃法,煎堆的内馅是莲蓉。大热天的,莲蓉是不是过于油腻呢?用好吃的水果取而代之是个不错的想法!于是就有了这道煎堆堆水果。水果的清新恰到好处中和了外壳的油腻。

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