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挪威人进补三文鱼

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日期:2008-8-31 来源:21cn
内容提示: 中国人秋冬季节要进补,可欧洲人在这个季节会吃些什么。秋冬之交,生长于寒冷海洋的三文鱼最是肥美,因此各著名的产地都会增加打捞三文鱼的次数。祈福酒店的曼克顿西餐厅把握住了这个机会,特意从挪威空运最新鲜打捞上来的三文鱼,摈弃了本地人一贯的刺身和盐炖三文鱼头的吃法,开创出二十多钟吃法,从生吃到热...

中国人秋冬季节要进补,可欧洲人在这个季节会吃些什么?答案是———三文鱼。秋冬之交,生长于寒冷海洋的三文鱼最是肥美,因此各著名的产地都会增加打捞三文鱼的次数。祈福酒店的曼克顿西餐厅把握住了这个机会,特意从挪威空运最新鲜打捞上来的三文鱼,摈弃了本地人一贯的刺身和盐炖三文鱼头的吃法,开创出二十多钟吃法,从生吃到热食再到头啖汤,让本地的老饕们也一赶欧洲食尚潮流

面包焗三文鱼汤

饮汤的时候也可以顺便把面包给吃了,麦粉、柠汁以及一些香料与三文鱼上汤的组合,完全消除了三文鱼汤的腥气。

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