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日本菜 一菜一味 一道一艺

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日期:2008-8-31 来源:大洋网
内容提示: 寿司拼盘在多数人看来,寿司即是日餐的代名词。寿司的种类有很多,如果能在一餐里吃上多种寿司,那才叫过瘾。金田日本料理的寿司拼盘,包含有墨鱼寿司、吞拿鱼寿司、鸡蛋寿司、三文鱼寿司、甜虾寿司、希灵鱼寿司、蟹籽寿司等品种。据介绍,每份寿司的主要原料都有寿司米,也就是日本粳米。

寿司拼盘

在多数人看来,寿司即是日餐的代名词。寿司的种类有很多,如果能在一餐里吃上多种寿司,那才叫过瘾。金田日本料理的寿司拼盘,包含有墨鱼寿司、吞拿鱼寿司、鸡蛋寿司、三文鱼寿司、甜虾寿司、希灵鱼寿司、蟹籽寿司等品种。据介绍,每份寿司的主要原料都有寿司米,也就是日本粳米。其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好、有嚼头,且具有较大的黏性。而包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可。尽管清淡,但那种味道耐人寻味。

刺身拼盘

一份刺身拼盘,包含着三文鱼、鲷鱼、八爪鱼、吞拿鱼、希灵鱼等多种海鲜刺身品种。食客食用时候,可以自由选择不同的品种和数量,这样满足了人们希望多尝不同种类刺身的要求。将这些海生刺身摆在拼盘上后,五彩斑斓,其卖相就足以刺激食欲。吃时,可以将其蘸上酱油,这样不仅能吃到肉质的鲜嫩,又能尝到日本生海鱼特有的香味;喜欢吃辣的人还可以蘸上芥辣,夹一块放在嘴上,微醺却又清醒的感觉令人着迷。

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