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西餐厅里尝遍五大洲美食

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日期:2008-10-20 来源:信息时报
内容提示:如果想体验五大洲的异域风情美食,又想不走出国门,该怎么办。惠州鲁惠国际饭店近期推出了环球美食节,你不用走出惠州,便能一品不同国家,不同口味的美食。鲁惠国际饭店总经理魏彰向记者介绍,自推出环球美食节以来,他们诚邀了中国资深烹饪名师梁冠初和陈光安主厨,并且每天变换不同的菜式,让食客总能找到大..

如果想体验五大洲的异域风情美食,又想不走出国门,该怎么办?没关系!惠州鲁惠国际饭店近期推出了“环球美食节”,你不用走出惠州,便能一品不同国家,不同口味的美食。

西餐厅里尝遍五大洲美食

“这里每天有40种热菜、15种凉菜、30种各式寿司和糕点,还有特色烧烤和免费的啤酒,并且每人只需68元。”鲁惠国际饭店总经理魏彰向记者介绍,自推出“环球美食节”以来,他们诚邀了中国资深烹饪名师梁冠初和陈光安主厨,并且每天变换不同的菜式,让食客总能找到大饱口福的特色美食。在记者采访的当天,便在食物台前看到了奥斯卡鱼柳、马苏里拉芝士焗青口、瑞士猪扒、意大利人参鸡肉卷、日本三文鱼腩等数十种丰富的美食。

西餐厅里尝遍五大洲美食

辣椒膏炒蟹

眼下正是秋季,螃蟹个头大,肉嫩鲜美,正是尽情享用螃蟹美味的黄金季节。而在诸多吃法中,辣椒膏炒蟹质嫩透味、香辣无比,一直深受食客欢迎。“辣椒膏炒蟹之妙在于将蟹之鲜香与料之辣香完全融为一体。”大厨告诉记者,成菜后,毛蟹外壳酥脆,轻轻一咬雪白的蟹肉便可暴露出来,吃时只要轻轻一吸,即可将爪的肉吸入嘴里。

法式红腰豆烩牛尾

该菜采用新鲜牛尾加入上等红酒、红腰豆、什菜精心烩制而成。由于使用的是法国香醇红酒,因此其味带果香,口感中度,吃时既能感觉到酒的香味,又能感受到牛尾的松软、绵滑。据大厨透露,选购牛尾时,应大小均匀,同时在烩煮前,要将牛尾以油煎封,这样做出来的牛尾才会酥软。

葡式海鲜酿蟹盖

一般的葡式酿蟹盖,是将新鲜蟹拆肉拌洋葱酿进蟹壳炸,吃一个已经满足。而鲁惠国际饭店的葡式酿蟹盖,是将蟹肉拌了清淡的沙律酱,再铺上芝士微焗,大厨解释称,这样不仅造型新颖,并且能带出蟹肉的鲜味,使得口味清爽鲜香。

泰式香酥虾

秋天是吃蟹虾的最好时节,只要一盘鲜辣浓香的香酥虾一上桌,便令人食指大动。而这道“泰式香酥虾”,是用香茅、金不换为材料混合虾的鲜味。吃时鲜虾外壳酥脆如纸,虾肉软嫩香辣,绝对让人吃得酣畅淋漓之余,又停不了口。

菲律宾烩肉排

该菜采用一些混合酱料烩制而成,成菜后色泽鲜艳,肉质香纯,富有嚼劲,并且咸甜辣香令人食欲大增,大厨表示,肉排富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,是秋季的补益佳品,特别适合不同人群食用。

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