健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 异国美食 > 正文
专题推荐
栏目热图

日本料理和风十足

正文字体:
日期:2009-01-05 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:由于冷玉常吃日本料理,我们对菜牌上的盛合感到不解时,她说盛合就是杂锦之意,通常有熟食和生食之分。而冰镇刺身盛合的食材更为丰富,是用牡丹虾、赤贝、三文鱼腩、海胆、吞拿鱼等多种食材做为刺身,经过师傅精心设计而成,因此冰镇刺身盛合上桌后,冷玉便被这道精美如艺术品的日本料理彻底迷上了。日本料理追求自然原味,

日本料理和风十足

寿司是用醋饭为主料,把新鲜的海胆、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼、金枪鱼、三文鱼等海鲜切片放醋饭上,经揉捏后抹上芥末酱,最后摆盘装饰即成。筑地彩虹多宝鱼寿司的色彩非常鲜明,是用多宝鱼肉代替醋饭,与芒果、洋葱、芦笋一起,用海苔卷成寿司状,蘸上醋汁送入口,寿司外脆内软,味道十分鲜甜。由于冷玉常吃日本料理,我们对菜牌上的“盛合”感到不解时,她说盛合就是杂锦之意,通常有熟食和生食之分。串烧盛合是用鳄鱼肉、鳗鱼、和牛、猪肉和牛舌制成串串烧烤而成,食用时经炭炉加热后,热气腾腾好暖胃。而冰镇刺身盛合的食材更为丰富,是用牡丹虾、赤贝、三文鱼腩、海胆、吞拿鱼等多种食材做为刺身,经过师傅精心设计而成,因此冰镇刺身盛合上桌后,冷玉便被这道精美如艺术品的日本料理彻底迷上了。

日本料理追求自然原味,烹调方式细腻精致,以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料,注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境搭配的意境。日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主,具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。对于甘冷玉而言,保持身材是做为模特的要素之一,因此清淡少油的日本料理就是她的最佳选择。

日本料理和风十足

日本料理强调的是卖相和质感,每份菜的量通常很少,但原料的美味却无与伦比,米饭米粉是主食,而传统的日本甜食都是芝麻或绿茶制作的草果。冷玉喜欢日本料理,除了原汁原味外,还在于它的环境、氛围和情调,这次我们试菜的心鱼日本料理店,也正迎合了冷玉的喜好,让她吃得进行、拍得开心。

刺身是将新鲜的鱼、贝肉或牛肉等新鲜食材,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与芥末泥调成的沾酱的一种生食料理。制作刺身所用的食材,选购时必须注意新鲜度与肥美,师傅的刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解,方能制作出一盘令人在视觉与味觉上都令人称赞的刺身料理。心鱼日本料理的4A和牛刺身,就是用日本神户牛肉切片而成,这种牛肉呈美丽的雪花状,因此又有“雪花牛肉”之美称,吃时蘸上酸汁或和牛汁,牛肉口感软滑、入口即溶,多吃还不会腻。

相关文章
延伸阅读
  • 日式三文鱼生鱼片

    菜系及功效:日本料理日式三文鱼生鱼片的制作材料:主料:挪威三文鱼净肉300克辅料:生姜2片日式姜2块紫苏叶或生菜叶,黄瓜花,番芫荽,日本绿芥末膏调料:日本浓口酱油各适量教您日式三文鱼生鱼片怎么做,如何做日式三文鱼生鱼片1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片…[查看全文]

  • 泰国日本和印度咖喱

    咖哩是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等。泰国咖喱:泰国咖喱是较受广州人欢迎的咖喱,由于当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味,而额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料,也令泰国咖喱独具一格。红咖喱是泰国人爱用的咖喱,由于加入了红咖喱酱…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 豫ICP备17027076号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。