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韩式冷面的做法

正文字体:
日期:2008-11-13 来源:网络
内容提示:韩式冷汤面的制作材料:主料:面条(标准粉)150克辅料:牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克调料:奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克做法:1。冷面放入沸水中煮6~7分钟,捞出浸冷水,并用手轻轻搓洗,取出沥干。把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、

韩式冷汤面的制作材料:

主料:面条(标准粉)150克

辅料:牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克

调料:奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克

做法:

1.小黄瓜洗净切圆片,用少许盐拌匀腌软;

2.黄瓜再用冷开水冲过沥干,拌入少许香油备用;

3.冷面放入沸水中煮6~7分钟,捞出浸冷水,并用手轻轻搓洗,取出沥干;

4.把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋(水煮)、(除冷面、芝麻外)和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅;

5.用小火炖煮50~60分钟后,把蔬菜部分捞除,并用纱布过滤;

6.牛肉取出切片备用;

7.冷面盛碗,放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜;

8.加辣椒酱、冷藏的牛肉汤,最后撒上白芝麻即可。

韩式冷汤面的制作要诀:

本品需韩国冷面140克,如没有韩国冷面可用标准面条代替,效果同样。

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