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奥地利式烤牛扒的做法

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日期:2008-11-18 来源:晚报
内容提示:用料:净牛外脊、油、黄油、鲜西红柿、芹菜、鲜蘑、起司、盐、胡椒粉少许。做法:将牛外脊切成10段,每段折成1。2厘米厚,撒盐,胡椒粉用油煎上色,平码在烤盘中备用。用黄油炒鲜蘑片及芹菜末,加入少量的清汤,盐,胡椒粉调剂口味在煎好的肉扒上,上面摆放西红柿片,再撒上起司末,入炉烤熟即可。

用料:净牛外脊、油、黄油、鲜西红柿、芹菜、鲜蘑、起司、盐、胡椒粉少许。

做法:将牛外脊切成10段,每段折成1.2厘米厚,撒盐,胡椒粉用油煎上色,平码在烤盘中备用。用黄油炒鲜蘑片及芹菜末,加入少量的清汤,盐,胡椒粉调剂口味在煎好的肉扒上,上面摆放西红柿片,再撒上起司末,入炉烤熟即可。

特点:烤香浓郁,风味独特。

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