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三文鱼盛宴 假日美食推荐

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日期:2008-12-2 来源:中国时尚品牌网
内容提示:三文鱼刺身是大家熟知的美食,据说“三文鱼”名字的来源是香港人从英语“salmon”译过来的,它主要来自北欧等水域,在冰鲜的处理、解冷、烹制等方面都很有讲究。本次美食节就推出了多款三文鱼熟食,这些菜式很讲究烹调过程,稍不留神就会让鱼肉口感粗糙。

三文鱼刺身是大家熟知的美食,据说“三文鱼”名字的来源是香港人从英语“salmon”译过来的,它主要来自北欧等水域,在冰鲜的处理、解冷、烹制等方面都很有讲究。秋末冬初的三文鱼正值繁殖期,特别肥美,正是喜欢三文鱼的食客们品尝的好时机。

首选野生三文鱼刺身

一般来说,提起三文鱼大家首先会想到刺身,由于三文鱼肉质纤维比较多,所以生吃感觉更滑。据大厨介绍,三文鱼也很适合烹制不同的菜式,热菜也能保存三文鱼鲜嫩而肥美的口感。本次美食节就推出了多款三文鱼熟食,这些菜式很讲究烹调过程,稍不留神就会让鱼肉口感粗糙。

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