健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 异国美食 > 正文
专题推荐
栏目热图

浓郁泰国风情 咖喱食上瘾

正文字体:
日期:2008-12-19 来源:大洋网
内容提示:正值22届广州(国际)美食节的美食盛宴开幕之时,我在主会场正佳广场里闲逛,忽闻三楼僻静角落传来几声随意却清脆悦耳的木琴声,走近一看,是一家极富东南亚风情的餐厅&mdash。门口展台摆放着工艺品、首饰、银饰、小挂件等泰国饰品,还有极富东南亚地方特色的食材,包括红咖喱、青咖喱、黄咖喱等各种咖喱,香茅、柠檬等多样

正值22届广州(国际)美食节的美食盛宴开幕之时,我在主会场正佳广场里闲逛,忽闻三楼僻静角落传来几声随意却清脆悦耳的木琴声,走近一看,是一家极富东南亚风情的餐厅———“食尚引”。门口展台摆放着工艺品、首饰、银饰、小挂件等泰国饰品,还有极富东南亚地方特色的食材,包括红咖喱、青咖喱、黄咖喱等各种咖喱,香茅、柠檬等多样香料以及有名的泰国香米。

步入餐厅,并未“如约”见到过多东南亚的痕迹:午后明亮的阳光透过紫色玻璃,与餐桌上透明瓶子里的艳丽小红花相互辉映,投射出别样的简约与雅致。打开菜谱,咖喱等极富东南亚特色的菜式品种丰富,精致中浓郁的泰国风情扑面而来,让人隐约闻到香料的味道。坐靠在窗边的沙发上,透过紫色遥看熙熙攘攘的人群穿梭而过,轻啜一杯奶茶,品味着东南亚美味,却也显得分外悠闲自得。

这里出品以咖喱为主打,经营东南亚菜式,泰西结合。据行政总厨庞师傅介绍,仅仅是咖喱,餐厅便有红咖喱、青咖喱、黄咖喱、干沙咖喱、马沙曼、纯味等7个品种,尤其是黄咖喱,那可是用30多种香草、香料和香粉按照特殊的比例制作而成,与一般的半成品不同,它具有浓郁且新鲜的香料味道。另外,食尚引冬荫功汤、真味咖喱蟹、秘制干沙咖喱大虾等也是备受青睐的招牌。

浓郁泰国风情 咖喱食上瘾

芭堤雅酸辣凤尾虾(58元)

凤尾虾搭配由青柠、泰国紫天椒、芫茜、葱花、红姜葱、蒜蓉、柠檬叶等组合的香草料,再捞以酸辣汁,口感细嫩酸辣,拌白饭吃更具异域特色。

浓郁泰国风情 咖喱食上瘾

食尚引炒泰米(38元)

选用泰国香米精制而成的泰国米粉,口感香滑且米香味浓郁,加上红虾仔、芽菜、韭菜、花生碎、鲜虾仁等共同炒制,质地软嫩,滋味鲜美,伴以青柠汁或胡椒粉,口感更独特。

庞师傅档案:

Surachpongprasert,泰国人,现任“食尚引”行政总厨。1990年离乡远走香港,一呆便是8年,之后辗转东莞、广西等地,后爱上了广州这片土地。在他看来,他所做的东南亚菜式较为适合广州人的口味。而无论是最初做餐厅经营管理,还是如今入厨房做大佬,庞师傅始终相信:见多必定识广,惟有多接触、多交流,方能有所进步。

相关文章
延伸阅读
  • 回转寿司 平价比拼

    自从上世纪90年代末广州出现日式回转寿司后,这股热潮到现在仍方兴未艾。最近就有一系列回转寿司店新张,不过和以往大块饭、求饱肚的店子不同,这批新丁有的玩即点即制,有的推出料理店才有的现捞活造,有的就走御宅族路线,而且过半都有半价、放题任吃的时段,似乎是不…[查看全文]

  • 原汁原味的享受 独弦琴1928

    越南菜当道听说这儿的中国老板姐弟几个是在越南开越南菜餐馆的,不但在人家越南卖,还回国来开了独弦琴1928。金漆的雕花木门脸儿在步行街内还是很招眼的,进了门,戴斗笠的越南姑娘屏风也很有感觉。翻开菜单,看到这儿不只有越南菜,还有柬埔寨、泰国等东南亚菜品。很多…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 渝ICP备17000949号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。