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避免空腹吃肉肝肾负担重

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日期:2007-09-07 来源:大洋美食
内容提示:空腹吃大鱼大肉,因为没有碳水化合物在场,人体就会用蛋白质来完成帮助脂肪分解的任务,结果就会浪费不少蛋白质。所谓牛奶豆浆不能空腹喝,理论根据之一就在这里。结果是,一方面浪费了很多蛋白质,另一方面产生大量由肝、肾代谢的含氮废物,增加了肝脏和肾脏的负担。

避免空腹吃肉肝肾负担重

通常,脂的代谢需要碳水化合物的帮助,也就是所谓碳水化合物的“抗生酮作用”。假如不吃主食和各种糖类,只吃脂肪,脂肪代谢在半路上就会停下来,而这些代谢不掉的中间产物积累起来,对人体有极大毒害作用。

空腹吃大鱼大肉,因为没有碳水化合物“在场”,人体就会用蛋白质来完成帮助脂肪分解的任务,结果就会浪费不少蛋白质。所谓“牛奶豆浆不能空腹喝”,理论根据之一就在这里。

鱼肉蛋当中含碳水化合物通常低于2%,而蛋白质含量却高达15%以上,脂肪含量也偏高。如果在饥饿的时候首先大吃鱼肉蛋类,肯定会造成蛋白质分解转变成能量的后果。结果是,一方面浪费了很多蛋白质,另一方面产生大量由肝、肾代谢的含氮废物,增加了肝脏和肾脏的负担。

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