健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 健康养生 >  正文
专题推荐
栏目热图

茄子:心血管病食疗佳品

正文字体:
日期:2007-9-24 来源:大洋美食
内容提示: 茄子是夏秋季节的一种重要的、价廉物美的大众化蔬菜,味淡,没有独特而浓烈的味道,是餐桌上的佳肴。茄子煮花甲茄子性味甘寒,入脾、胃、大肠经。祖国医学认为,茄子具有清热、活血、散瘀、消肿、止痛、祛风、通络等功能,药用价值较高。常吃茄子还可以预防脑中风和视网膜出血。

茄子是夏秋季节的一种重要的、价廉物美的大众化蔬菜,味淡,没有独特而浓烈的味道,是餐桌上的佳肴。它肉质柔软,香糯可口,营养丰富,含热量很低,吃法很多,宜于各种调味,连续吃仍可常吃常新,是一种亦食亦药的佳蔬。

茄子煮花甲

茄子性味甘寒,入脾、胃、大肠经。祖国医学认为,茄子具有清热、活血、散瘀、消肿、止痛、祛风、通络等功能,药用价值较高。特别是对于动脉硬化、高血压、冠心病等患者非常有益,具有辅助治疗作用。常吃茄子还可以预防脑中风和视网膜出血。茄子最突出的特点是具有特殊的食疗价值。

首先,茄子富含烟酸,每500克茄子里含烟酸3600毫克,是所有天然食品中含烟酸最高的食品。烟酸可以增强人体细胞间的黏着力,能改善微血管的脆性,增加微血管的韧性与弹性,对微血管有较好的保护作用,可以防止小血管出血,因此,常吃茄子有利于预防心脏病和中风的发生。

其次,茄子含维生素E量很高,维生素E又称为抗不育维生素,常食茄子对不孕症、习惯性流产患者具有食疗作用。

再次,由于茄子含龙葵碱,能抑制癌细胞的增殖,具有抗癌功效;再加上茄子富含的维生素E是抗氧化物质,能延长维生素A的贮存期,故能间接预防肿瘤的发生。

最后,茄子含有较多的皂甙,能降低胆固醇,对预防动脉硬化、高血压、冠心病很有帮助。所以,茄子是心血管疾病患者的食疗佳品。美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时,总是把茄子排在首位。

立秋以后,有人认为秋茄子不能吃,这是没有科学根据的。只要茄子新鲜,烧熟煮透,尽可放心食用。

由于茄子性凉,故肺寒常咳者宜慎食。

茄子不宜冷藏,以免变黑变味。

相关文章
延伸阅读
发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
健康百科
Copyright © 2004-2015 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 渝ICP备17000949号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。