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生津健胃青红萝卜煲牛鳅鱼

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日期:2007-11-8 来源:大洋美食
内容提示:这样天气最大的特点是干燥,今日靓汤宜青红萝卜煲牛鳅鱼。青红萝卜即青萝卜和红萝卜,红萝卜有宽中下气、健胃消化之力,而青萝卜则有清除内脏尘埃、润燥生津之功。加入润肺益气的蜜枣一起煲牛鳅鱼(河鱼的一种),该汤味道清甜、滋润、可口,有润燥、宽中、下气、生津、健胃之功效,为仲秋时节的家庭靓汤之一。材料:青、..

阴天、秋雨渐去后,这几天的气温又渐渐回升。今天气温最高时可达26℃,但早晨时天气仍然较凉。这样天气最大的特点是干燥,今日靓汤宜青红萝卜煲牛鳅鱼。

青红萝卜即青萝卜和红萝卜,红萝卜有宽中下气、健胃消化之力,而青萝卜则有清除内脏尘埃、润燥生津之功。

加入润肺益气的蜜枣一起煲牛鳅鱼(河鱼的一种),该汤味道清甜、滋润、可口,有润燥、宽中、下气、生津、健胃之功效,为仲秋时节的家庭靓汤之一。

材料:青、红萝卜各400克,牛鳅鱼400克,猪骨200克,蜜枣3个,生姜3片。

烹制:青、红萝卜分别洗净,去皮,切角块;猪骨洗净,用刀背敲裂;蜜枣去核洗净;牛鳅鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水。一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3 ̄4人用。

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