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血脂高打火锅不吃肉类吃豆腐

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日期:2007-11-08 来源:大洋美食
内容提示:可家里的老人大多血脂高,为了控制血脂,香喷喷的涮肉不敢吃,那什么食物可以让他们涮着吃既能解馋,又能降血脂呢。因此,血脂高,可以多吃点豆制品。

血脂高打火锅不吃肉类吃豆腐

天气渐渐变冷,家里人围炉吃火锅的好时节又到了。可家里的老人大多血脂高,为了控制血脂,香喷喷的涮肉不敢吃,那什么食物可以让他们涮着吃既能解馋,又能降血脂呢?豆制品,尤其是冻豆腐,就是很不错的选择。

豆制品都有一定的降脂功能。其中,冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,所含的营养物质(蛋白质、脂肪、钙、磷等)并没有因冷冻过程而流失,有些营养物质经过转变,反而对人体有好处。冻豆腐等豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用,其中的卵磷脂在人体内形成胆碱,有防止动脉硬化的效果。此外,豆制品中含有丰富的膳食纤维和植物固醇,都有利于降低胆固醇。因此,血脂高,可以多吃点豆制品。

由于冻豆腐等豆制品中的嘌呤成分较多,痛风病人和血尿酸浓度增高的患者在急性期应禁食。

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